癌症的免死金牌，這些菜為你的身體帶來健康

胃癌——大蒜

常吃生蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這時胃癌非常重要的誘因。

而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比好啊吃或不吃洋蔥的人也要低25%。

此外，少吃醃漬食品，熏魚烤魚也是預防胃癌的好辦法。

大蒜中保健作用很高的大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的總稱，這些物質中的硫原子具有高度的活性，能自發地轉變成多種有機硫化合物。

這些有機硫化合物在物理的、化學的、生物的因素作用下，又可轉變成其他的含硫化合物。

大蒜中的所有含硫化合物大多具有廣泛藥理、藥效作用，也是構成大蒜特有辛辣氣味的主要風味物質大蒜精油成分中研究較多的有蒜氨酸、大蒜辣素和大蒜新素。

此外，日常食物中含有機鍺最豐富的也是大蒜，有研究證明，有機鍺化合物和一些抗癌藥物合用，無論在抑制腫瘤局部生長，還是防止腫瘤轉移方面，均有協同作用；有機鍺化合物能夠刺激體內產生干擾素，而干擾素的抗癌作用已被醫學所證實；有機鍺化合物對受損的免疫系統具有不同程度的修復作用，可激活自然殺傷細胞和巨噬細胞，有利於癌症的控制！有機鍺化合物能降低血液的黏稠度從而減少了癌細胞黏附、浸潤和破壞血管壁的機會，這對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。

肝癌——蘑菇

有「抗癌第一菜」的美譽，比如菜蘑，口蘑，香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使集體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤，腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。

1、美味

蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六種味道——鮮。

當它們與此外食品一路同化烹飪時，風味極佳，是很好的「鮮味補給」。

2、熱量低

蘑菇里的營養有助心臟健康，並能增強免疫力。

每餐蘑菇的熱量概況只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了，是很好的減肥食品。

3、維生素D豐富

蘑菇不同於其他的蔬菜和果品，其中的維生素D含量很是豐富，有益於骨骼健康。

陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。

無論是採摘後的蘑菇還是沒採摘的，都有此項功能。

夏季紫外線比較強，可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇，這樣只需曬一個小時就足夠了。

這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。

4、抗氧化

蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老

胰腺癌——菜花

研究指出，這可能與食物中含有天然葉酸有關。

同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動，增進食慾，幫助消化的功能。

近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。

1、抗癌防癌：菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。

據美國癌症協會的報導，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K：有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。

補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟：多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。

豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

肺癌——菠菜

菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。

每天吃1萬菠菜可使患者的幾率至少降低一半。

此外，番茄，胡蘿蔔，南瓜，梨核蘋果也都可以預防肺癌的發生。

1、通腸導便，防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長發育，增強抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3、保障營養，增進健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝，延緩衰老

　　菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

大量食用菠菜，可降低中風的危險。