四類食物幫你減輕霧霾的傷害

從目前的研究證據來看，有利於減輕霧霾損害的營養素主要有以下幾個方面：

富含抗氧化物質的食物：蔬果中的各種多酚類物質、胡蘿蔔素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應激程度。

如果原來吃蔬菜水果比較少，那麼就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果。

儘量挑顏色比較深色的蔬菜。

富含omega-3脂肪酸的食物：Omega-3脂肪酸（魚油中的DHA，及亞麻籽油、紫蘇籽油等）有降低炎症反應的作用。

國外研究發現，在污染環境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之後，和沒有增加的人相比，心血管方面的指標會有所改善。

對於沒有貧血問題的人來說，可以適當調整魚和肉的比例，減少升高炎症反應的紅肉（特別是牛羊肉），要少吃煙燻燒烤肉類，增加魚類水產品的比例。

富含胡蘿蔔素和葉綠素的食物：胡蘿蔔、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿蔔素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿蔔素。

其中葉綠素有利於減少某些化學毒物的致突變作用，而胡蘿蔔素在身體內轉變成維生素A，有利於上皮組織的抵抗力和修復能力。

同時，橙黃色和深綠色的蔬菜水果對預防肺癌等多種癌症有益，對預防心腦血管疾病有益。

富含維生素的食物：初步研究表明，維生素B6、維生素B12、葉酸、維生素C和維生素E等營養素能夠減弱大氣污染情況下的健康損害，比如被大氣污染所苦的哮喘兒童，在增加VC和VE攝入之後，通氣量的下降程度會輕一些。

營養師建議，日常生活中，一定要注意自己和孩子所吃食物的營養質量，儘量從新鮮天然食物中獲得保護。

那些只有油、糖、澱粉，卻缺乏各種維生素和保健成分的東西，比如甜飲料、膨化食品、餅乾之類，儘量少吃或不吃。

從食物中獲得的營養素，和保健成分增補劑中獲得的營養素，效果可能是有差異的，安全性也不同。

食物是多種成分混合作用，安全性更高；而保健成分增補劑是單一因素作用，如果使用不當，是有可能產生負面作用的。

因此，並不建議人們為了抵抗霧霾而刻意服用大量抗氧化物質增補劑，或者大劑量的維生素增補劑。

文/林霞

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