脂肪肝患者吃什麼

眾所周知，合理飲食在脂肪肝的治療過程中起到至關重要的作用。

脂肪肝病人宜食用清淡而又富含營養的菜餚，最好是改用清蒸和微波爐烹製，既保留菜餚的本味，又減少了脂肪的過多攝入。

在這裡為大家介紹幾道菜，特別適合脂肪肝的朋友們。

蒜頭海帶 準備原料：大蒜頭15克，海帶50克，精鹽、香油、味精、紅糖各適量。

製作步驟：將海帶提前放入清水中浸泡12小時，並且適時換2~3次水。

將海帶洗乾淨後切成細絲，放入碗中備用。

將大蒜頭剝去外皮，洗凈、切碎，剁成大蒜泥糊，調和在海帶絲中，加精鹽、味精、紅糖各少許，拌和均勻，淋入香油即成。

番茄荸薺 準備原料：荸薺300克，番茄醬15克，麵粉100克，干澱粉50克，精鹽2克，味精2克，醬油5毫升，黃酒10毫升，醋5毫升，白糖30克，精製油、濕澱粉適量。

製作步驟：先將麵粉、干澱粉、精鹽、味精、清水放入大碗中調成糊，再將荸薺掛上糊備用。

炒鍋上火，放入植物油燒至六成熱，逐個放入荸薺，炸至金黃色時撈出瀝乾，用番茄醬蘸食。

功效：養陰化痰，降脂降壓。

蘑菇筍尖 準備原料：鮮蘑菇500克，竹筍尖100克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味精、鮮湯、濕澱粉、麻油、精製油各適量。

製作步驟：將鮮蘑菇洗凈、去根，入沸水中焯透後撈出。

竹筍尖洗凈，削去筍皮，入沸水中焯後撈出，用涼水沖涼後控干水分。

炒鍋上中火，放入精製油燒熱後下生薑末、蔥花，烹入黃酒、鮮湯、精鹽、味精燒沸。

下鮮蘑菇、竹筍尖，燒沸後用濕澱粉勾薄芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

陳淑華 / 文