冬季進補為什麼吃牛肉 太原王府井莉小館牛仔骨特惠

寒冬暖身 牛肉很重要

冬 季 吃 牛 肉 的 好 處

又到了冬季進補的時候，在寒冷的冬季要多吃熱量高的食物來禦寒，很多人選擇吃牛肉。

那麼冬季吃牛肉的好處是什麼呢？

牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

在進行訓練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。

牛肉富含維生素B6

蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。

牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。

每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需胺基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

牛肉含肉毒鹼

雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。

肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈胺基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸。

增強免疫系統

牛肉含鋅、鎂。

鋅是有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。

鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。

鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,提高胰島素合成代謝的效率。

保持氣色美麗容顏

牛肉中含有豐富的鐵,鐵是造血必需的礦物質。

與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中的鐵非常豐富。

補充能量充沛體力

牛肉中含有豐富的丙胺酸,丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。

如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續進行訓練。

這種胺基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

促進細胞發育生長

牛肉含有維生素B12,這對細胞的產生至關重要。

紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。

維生素B12能促進支鏈胺基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

進補就吃牛仔骨

牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉質肥腴有筋腱，多汁耐嚼，帶骨一起煎的話，更香。

但要明確的是，帶骨頭的在北美的分割標準中，統稱為牛仔骨；不帶骨頭的，統稱為牛小排。

今冬，位於太原市親賢北街王府井4層，莉小館隆重推出的牛仔骨，選用的是牛的胸肋骨部位，肉質鮮嫩，具有豐富的優質蛋白，維生素.鋅，磷，胺基酸等特點。

牛仔骨採用莉小館秘制的醬料醃製而成，口感鮮香多汁，又嫩，幾乎是嚼而即化。

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食療價值

1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、強筋：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

3、壯骨：能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。

4、提高免疫力：牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

5、牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

牛排中含有多種人體所需元素，是所有食物中含量最豐富的,其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種胺基酸。

營養功效

牛排的瘦肉部分、含有豐富的優質蛋白質、鐵質、維生素B群等優異營養成份。

蛋白質是維持人體健康所不可欠缺的營養素。

牛排含豐富、易為人體吸收的鐵質，將氧氣、能量輸送到身體各處，都靠血液中紅血球的血紅素。

對於想保持神采奕奕的人，預防貧血是很重要的。

人體在吸引多樣化食物的營養中，不可能全部攝取到所需營養，但從牛排中攝取為最直接和最充足的。

而且，牛排的營養成分很高，人體每天需要的22種胺基酸，一半以上的胺基酸可由人體製造，但有8種胺基酸在人體內無法自制的，稱為必須胺基酸，得由食物中攝取。

它的另一特徵，即是含有均衡營養的胺基酸。

牛排食物中所含有人體所須這8種必需的胺基酸，而且是100%吸收，任何動、植物的營養沒法與牛排相比。

所以有吃一塊牛仔骨，抵得上一天的營養的說法。