反式脂肪酸危害大,我們應如何理性應對?
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日常生活中,含有反式脂肪酸的食品很多,諸如蛋糕、沙拉醬、薯片、爆米花、巧克力等,凡是鬆軟香甜,口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品,都含有反式脂肪酸。
各類食品中反式脂肪酸含量,反式脂肪酸對健康有何危害?
1.容易發胖
反式脂肪酸不容易被人體消化,容易在腹部積累,導致肥胖。
喜歡吃薯條等零食的人應提高警惕,油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積。
2.降低記憶
研究認為,青壯年時期飲食習慣不好的人,老年時患老年痴呆症的比例更大。
反式脂肪酸對可以促進人類記憶力的一種膽固醇具有抵製作用。
3.影響生育
反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌,對精子的活躍性產生負面影響,中斷精子在身體內的反應過程。
4.影響發育
懷孕期或哺乳期的婦女,過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。
研究發現,胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸,他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影響胎兒和嬰兒的生長發育。
此外,反式脂肪酸還會對青少年中樞神經系統的生長發育造成不良影響。
5.引發冠心病
根據法國國家健康與醫學研究所的一項最新研究成果表明,反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇(HDL)的含量下降。
6.形成血栓
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力,容易導致血栓的形成,對於血管壁脆弱的老年人來說,危害尤為嚴重。
全球對人造反式脂肪酸的態度應對反式脂肪酸危害這麼大,我們應該如何應對?少吃零食,多吃蔬果,有時間儘量回家吃飯。
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