抗氧化網絡的奇妙作為（下）丨《抗氧化奇蹟》萊斯特·派克

以其近50年的抗氧化劑研究的經歷和卓越的研究成果，親切地被美國人譽為：「抗氧化先生」的Packer 博士認為，人體的主要抗氧化網絡由硫辛酸、輔酶Q10、維生素E、維生素C和谷胱甘肽組成。

抗氧化網絡（下）丨抗氧化網絡的奇妙作為

原創科普｜極養視界（微信號 : Jiyang_Health）

文章｜Ashley Zhao

設計｜Fay

抗氧化網絡的作用

以其近50年的抗氧化劑研究的經歷和卓越的研究成果，親切地被美國人譽為：「抗氧化先生」的Packer 博士認為，人體的主要抗氧化網絡由硫辛酸、輔酶Q10、維生素E、維生素C和谷胱甘肽組成。

另外，還有植物類抗氧化劑，包括多酚類和黃酮類化合物。

在這些抗氧化劑中，輔酶Q10、硫辛酸和谷胱甘肽是身體內部可以自己合成的，但是會隨著年齡的增加合成能力降低（這就是我們到了一定的年齡或者在特殊的生活環境中需要補充它們或者提高它們合成能力的原因）。

維生素E、維生素C和植物化學物必須是從食物中攝取。

自由基是帶有沒有配對電子的原子或者原子團，他們的能量很高，如果體內沒有機制將他們清除，他們就會氧化體內的蛋白質、脂肪和DNA，從而導致細胞損傷和DNA損傷，如果這種損傷長期不能得到修復，長期積累，人體的組織和器官就會出現問題，這就是我們所說的慢性退化性疾病。

無數的科學研究認為，自由基是導致人體衰老的重要原因，在學術上稱為自由基學說。

幾乎與所有的慢性退化性疾病有關。

在慢性退化性疾病流行的今天，認真學習和了解抗氧化網絡的工作，正確選擇抗氧化網絡來保護我們自己的身體顯得尤為重要。

抗氧化劑的工作是把自己的電子給自由基，使自由基得到電子，從而降低能量而變成一個穩定的分子，而抗氧化劑本身變成一個無害的或者能量比較低的自由基，在體內遇到還原環境時，又可以復原或稱為再生。

在抗氧化網絡中，硫辛酸除了自己具有很強抗氧化效果外，它不但可以使自己再生，而且可以再生輔酶Q10、維生素C、維生素E和谷胱甘肽，因此也被稱為萬能抗氧化劑。

由於人體中可以合成，人們對其了解並不多。

因此到了一定的年齡，適量的補充硫辛酸，可以增加體內的抗氧化能力，對延緩衰老和預防慢性退化性疾病十分重要。

谷胱甘肽是體內抗氧化系統產生的一種非常重要的小分子蛋白質，維持體內高水平的谷胱甘肽水平是身體抗癌的關鍵。

研究表明，谷胱甘肽是體內排毒系統的重要成員，絕大多數研究結果都表明，谷胱甘肽不能從胃腸道中直接被人體吸收利用，硫辛酸和N-乙醯半胱氨酸（谷胱甘肽的組成成分）可以顯著提高谷胱甘肽在體液中的水平，奶薊草（一種應用了幾千年的護肝植物）提取物可以提高肝臟中的谷胱甘肽合成能力，從而提高肝臟谷胱甘肽的水平。

輔酶Q10是體內能量產生不可缺少的物質，它同時具有非常好的抗氧化效果。

在抗氧化網絡中輔酶Q10可以再生維生素E，對於保持人的精力旺盛、心臟健康和抗癌具有非常好的功效。

輔酶Q10隨著人體年齡的增加，體內細胞合成能力下降。

Packer建議，中年以後都要適量補充輔酶Q10.

維生素C和維生素E的作用大家想必非常清楚了，需要強調的是維生素C可以再生維生素E，他們都是人體不能合成，而必須從食物中攝取的維生素。

黃酮類類化合物和多酚類化合物都可以使體內的抗氧化網絡更好地工作，作為抗氧化網絡的援軍，不斷地為他們提供好的還原環境，增加其它抗氧化劑的效果和作用時間。

另外，需要強調的是，抗氧化劑在工作中當然離不開維生素和礦物質的支持，因為抗氧化反應也是由一系列的生物化學反應組成的，生物化學反應中的催化劑酶的合成和酶的活性是離不開維生素和礦物質支持的，這一點對體內的抗氧化網絡的工作也十分重要。

總之，人體抗氧化系統就如營養素之間的協同作用一樣，他們是一個團隊，他們對細胞的保護效果取決於人體各種抗氧化劑的濃度和他們的工作效率，還離不開人體其它營養素的支持，而不是取決於一種或幾種抗氧化劑。

單一強調某一種或幾種營養素或者抗氧化劑在人體中的作用都是不科學的。

Packer博士建議：

"攝取足量的種類齊全的抗氧化網絡來幫助我們的健康。

Lester Packer在序言中說「如果我告訴你抗氧化劑能使你的心臟更年輕，你的頭腦更靈活，你的身體看起來更有活力，一直到七十歲，八十歲，九十歲甚至更多；如果我告訴你抗氧化劑可以延長您的壽命，預防癌症，使你看起來更年輕；你一定認為我是一個有問題的理想主義者。

但事實上，我是一個十分嚴肅的科學家。

無數的科學研究結果表明：抗氧化劑不僅可以讓人們健康長壽，而且可以深刻地影響人體的老化進程。

」

上述這段話是一個科學家近半個世紀的研究結果的總結。

希望大家能認真學習抗氧化網絡的神奇力量，學會應用抗氧化網絡，發揮其對我們身體的保護作用，讓我們看起來更年輕、更健康和更有活力，真正讓我們能遠離慢性病，使生命更有質量，讓健康的生命延長再延長，讓人類能在倡導優生的同時，也關注自己生命的後十年的質量，真正實現「優死」，而不是在長期的痛苦中結束自己的生命。

【參考資料】

Lester Packer（萊斯特·派克）：《抗氧化奇蹟》

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