國民早餐豆腐腦 這樣吃才健康

豆腐腦和油條是大家早餐選擇的標配，一碗豆腐腦和一根油條就是一份完美的早餐。

但是呢早上吃豆腐腦會不會熱量太高，有沒有營養價值呢，現在小編為大家介紹一下如何更健康的吃豆腐腦！

1豆腐腦的熱量

豆腐腦的營養價值高，食用方法簡單。

通常可分為咸、甜兩中吃法，這個可以根據自己的食用習慣而定，小編我就喜歡吃鹹的豆腐腦。

豆腐腦就是一種用大豆蛋白製作而成的高養分食品，經常食用對人體健康十分有幫助。

因為大豆本身就是一種極為健康營養的食品，取其精華所製成的豆腐腦自然營養更高，並且更有利於人體吸收。

吃豆腐腦的好處多多，下面我們就來看豆腐腦的熱量有多少，讓那些正在減肥的朋友們可以放心的食用。

豆腐腦的熱量

豆腐腦屬於低熱量，高蛋白食品，100克/毫升的豆腐腦，其熱量為47千卡。

所以說豆腐腦的熱量是比較低的。

豆腐腦是集大量大豆的精華，由此可見豆腐腦中的營養物質是非常豐富的，有研究表明，在一塊小小的豆腐腦中都含有豐富的鐵、鈣、磷、鎂等營養物質，以上這些都是我們人體必需的營養元素。

除此之外，豆腐腦中，還含有豐富的糖類、植物油和豐富的優質蛋白，因此具有「植物肉」的美稱。

而且豆腐的吸收率可高達95%以上，不管是老人還是小孩都不用擔心消化不良。

豆腐腦的營養價值

1補鈣

豆腐腦中含鈣量非常豐富，通常情況下兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天鈣的需要量，更何況是豆腐腦了。

因此在日常生活中，我們可以將豆腐腦作為補鈣的佳品。

常吃對我們身體好。

2補充雌激素

近年來各種婦科疾病以及婦科腫瘤疾病的發病率比較高，主要原因是因為女性體內雌激素分泌紊亂以及不足有著非常大的關係。

特別是對於更年期的女性而言，如果體內雌激素分泌紊亂的話將會誘發各種更年期綜合症，比較嚴重的還有可能會致病。

因此小編建議女性朋友，每天吃一碗豆腐腦不僅可以預防更年期綜合症，還可以美容養顏哦。

3增強食慾

生活中有很多人經常會出現厭食、食欲不振等情況，長期這樣的話將會嚴重危害人體健康以及胃腸道的健康，因此營養專家們提醒，在患病期間應該多吃些具有增強食慾功效的食物。

比如豆腐腦，其中含有大量的礦物質以及多種微量元素這些物質均有利於增強食慾，除此之外，還可以有效的促進腸胃的消化吸收。

多吃些豆腐腦對齒、骨骼的生長發育都具有很好的促進作用。

老年人常吃，可以有效的預防骨質疏鬆。

吃豆腐腦的注意事項

在正常情況下，當人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部將分成為含氮的廢物，這些廢物將由腎臟排出體外。

人到老年，腎臟排泄廢物的能力就會下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物量增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，從而不利於身體健康。

中醫認為，豆腐屬於偏寒食物，因此胃寒者和容易腹脹、腹瀉、脾虛者以及經常出現遺精的腎虧者一次性也不宜吃太多。

吃太多的豆腐會對身體造成危害的，比較明顯的的症狀有，因食用過多吃豆腐從而引起消化不良、就會促使動脈硬化形成、還會導致碘缺乏，促使痛風發作等。

美國醫學專家們研究指出，豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可以轉化為半胱氨酸。

半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，容易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上，促使動脈硬化形成。

製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，它不僅可以有效的預防動脈粥樣硬化，還能夠促進人體內碘的排泄。

長期大量食用豆腐很容易引起碘元素的缺乏，從而導致碘缺乏病。

豆腐中含嘌呤比較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者食用太多的話就很容易導致痛風的發作，特別是痛風病患者應該少食。