芡實山藥薏米三個好兄弟，中醫告訴你這樣吃即補腎又健脾

《隨息居飲食譜》云：芡實，性味甘平，補氣，益腎，固精，耐饑渴，治二便不禁，強腰膝，止崩淋帶濁。

有些人吃一．點兒東西就飽脹不適，難以消化；還有人吃下東西，不錯艮好地吸收，或腹瀉，或便秘，或不生精微而生痰涎，或不長氣血而長贅肉。

中醫說：脾胃為後天之本，氣血生化之源。

因此，上述問題皆是脾不健運造成的，補益脾胃是改善體質的關鍵。

《隨息居飲食譜》中說道：」芡實，性味甘平，補氣，益腎，固精，耐饑渴，治二便不禁，強腰膝，止崩淋帶濁」。

王士雄認為芡實性平味甘澀，入脾、腎經，有益腎固精、補脾止瀉、祛濕止帶的功效。

前陣子，妹妹打電話來說她正在念高三的兒子總是睡不好，整個人看起來懨懨的，臉色也不好，沒有—點兒青春氣息，最近—次模考分數跌了不少。

我跟她說，你別著急，大概是一直在學習考試，壓力太大了，氣血不足了。

你每天早上煮芡實山藥薏米粥當早飯給他吃—段時間就好了。

過了半個月妹妹打電話來說，杲然是好些了，而且她每天也跟著喝，現在睡眠也好了很多。

大家可能會有疑問，山藥和薏米也是補脾胃的，那為什麼還要著重強調芡實呢？

先說山藥：山藥性甘平，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品，歷來被眾醫家廣為讚譽，《本草綱目》云：益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤皮毛。

而當你覺得自己身體有濕氣，如積液、水腫、濕疹、膿瘍等與體內濁水有關的問題，薏米萄蟪臻漏好的幫手。

然，芡實更有其與眾不同的絕妙之處。

如果您是「脫症」和「漏症」，那芡實就是一隻有力的大手，把您托住，不至於讓您的氣血白白地流失。

有人長期腹瀉，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁：有人夜尿頻多，無法安睡.......這時，您就會發現芡實的神奇了。

古書上說得好：」芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實不但止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水。

」所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選。

若能與山藥同時使用，那補益的效果就更佳了。

山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，郡有健脾益胃之神效。

但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。

又兼具澀斂之功。

薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。

芡實，健脾補腎，止瀉止遣，最具收斂固脫之能。

有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之症，療效顯著。

衰弱高齡的老人、先天不足的幼兒、身染重病的患者，我常常給他們同樣的建議：喝芡實山藥薏米粥。

有人說，光喝粥能管用嗎7能快速增長氣血嗎？如果你喝粥都不長氣血的話，那就沒有可以進補的東西了。

通常的食物，即使是那些可以增長氣血的食物，我們要想獲取它的營養，乜要先投入—些氣血來消化、吸收它，可氣血太弱的人，這點兒氣血也拿不出來，而山藥、薏米、芡實是不需要我們額外的支出，卻能直接供給我們氣血的良藥美食。

宋代大文豪蘇東坡到老年仍然身健體壯，面色紅潤，才思敏捷。

據他在書中自述，主要得益於數十年如一日地堅持食用煮熟的芡實，所以腰腿壯健，行走有力。

炎熱的夏季最能消耗人的脾胃功能，因此，秋季便是補養身體的好時機，而入秋食用芡實，能夠又快又好地調整好脾胃。

那些需要或者習慣吃補品補藥的人，脾胃充實以後再吃這些東西，更容易被身體吸收。

說到食用，芡實的最佳食用方法是煮粥，而煮粥最好的搭配莫過於山藥和薏米。

但是它們的進辛h側重備有不同，那麼，如伺搭配能有自己想要的效果，則是需要考星的。

—股的比例是山藥：芡實：薏米=1：1：1；平日腎虛、尿頻、口乾舌燥、喜飲水的人，可用山藥芡實粥，其中芡實：山藥=1：1，老人偏補脾肺比例為：山藥：芡實：薏米=2：1：1，偏重補脾腎因的比例：為芡實：山藥=2：1。

芡實山藥薏米粥

1．材料：粳米100克，芡實30克，茯苓50克，食鹽2克。

2．做法：

(1)選好的粳米，以清水反覆淘洗乾淨，換清水浸泡30分鐘，撈出，瀝乾備用。

(2)將芡實、茯苓—並磨成粉，一同放入碗內，用溫水調成糊，備用。

(3)煮鍋中加入1000 N1200毫升清水，將粳米放入，用大火燒沸。

(4)將制好的芡實茯苓糊倒入鍋里，攪拌均勻，改用小火熬煮30~ 40分鐘。

(5)待米爛粥成時，放入適量的食鹽調味，稍燜片刻，即可盛起食用。

3．功效：補氣血，養腎陰。