冬季進補大學問，四種體質補氣、補血這樣吃！

俗話說「秋收冬藏」，冬天是適合進補的好時節，然而吃進補的食物時，也需要按照自己的體質做些微幅調整。

今天就讓我們一起來簡單辨別自己是哪種體質，以及該怎麽吃，還要告訴你食補的食譜。

記得提醒家人注意！

一、氣虛體質

症狀：體倦乏力丶面色蒼白丶容易流汗，腸胃容易脹氣，也容易拉肚子，小便頻多丶舌頭邊有牙齒印丶舌淡苔白。

食補方式：忌吃生冷性涼食品丶油膩厚味，以及忌吃辛辣物如白蘿蔔丶瓜果丶白菜等。

宜食用性質溫和的丶偏溫的具有補益作用的食材或中藥，如小米丶山藥丶白扁豆丶紅棗丶龍眼肉丶蓮子丶豆腐等。

• 進補食譜：蓮子百合芡實排骨湯

材料：排骨300克丶蓮子1兩丶百合8錢丶芡實5錢丶蜜棗5枚丶姜 5片丶水1500CC。

做法：蓮子丶芡實丶百合丶蜜棗洗凈。

排骨洗凈，斬段，放入加有薑片的滾水中汆燙去血水。

煮滾水，放入所有材料，先用大火煮10分鐘，再轉小火煮2小時，加入調味，即可食用。

二、血虛體質

症狀：容易頭暈乏力丶有心悸的問題，晚上睡覺容易失眠多夢，平時有便秘傾向。

女生經期量少色淡。

食補方式：進補宜採用補血丶養血丶生血之法，補食品包括：烏骨雞丶黑芝麻丶胡桃肉丶龍眼肉丶雞肉丶豬血丶豬肝丶紅糖丶赤豆等。

補血的藥物可選用當歸丶阿膠丶熟地丶桑椹子等。

• 進補食譜：當歸補血雞湯

材料：烏骨雞600克丶黨參8錢丶生薑3錢丶桂圓5錢丶山藥100克、大蔥10克丶姜5克丶鹽3克丶料酒10CC。

做法：取烏雞肉洗凈，入沸水中川燙一下撈出。

當歸丶黨參沖凈。

生薑洗凈，切片。

山藥丶蔥洗凈切段。

將烏雞與當歸丶黨參丶桂圓丶生薑片丶山藥丶蔥段及適量精鹽丶料酒，同放入蒸碗內，隔水燉即可。

三、陽虛體質

症狀：平時怕冷丶四肢容易發冷丶喜喝熱飲丶體溫常偏低丶腰酸腿軟丶小腹冷痛。

食補方式：陽氣虛弱宜適當多吃一些溫腎補陽的食物。

可多吃羊肉丶豬肚丶雞肉丶帶魚丶狗肉丶麻雀肉丶鹿肉丶黃鱔丶蝦(龍蝦丶對蝦丶青蝦丶河蝦等)丶核桃丶栗子丶韭菜丶茴香等

• 進補食譜：人參雞湯

材料：雞腿肉2隻丶紅參3錢丶肉桂3錢丶茯苓5錢丶甘草1.5錢丶紅棗6枚丶老薑5錢丶米酒10CC丶鹽巴少許。

做法：先用水沖洗中藥材，雞腿肉切塊備用。

煮一鍋滾水，川燙雞肉去除血水，撈起備用。

準備一鍋冷水，水量約可蓋過食材，放進中藥材丶雞肉及米酒，開小火燉煮約1小時。

最後加入一小匙鹽調味即可。

四、陰虛體質

症狀：主要表現為怕熱丶易怒丶臉頰容易發紅丶容易口乾丶小便偏黃丶夜間睡覺容易盜汗丶腰酸背痛

食補方式：進補宜採用補陰丶滋陰丶養陰，可以多吃銀耳丶梨丶鴨肉丶桑椹丶豬肉皮丶牛奶丶甲魚丶海參丶枸杞。

• 進補食譜：枸杞蓮子紅棗銀耳羹

材料：乾銀耳20克丶紅棗10枚丶蓮子5錢丶枸杞3錢丶冰糖適量。

做法：將銀耳洗凈泡開，蓮子泡1小時左右。

再將藥材洗凈，銀耳去根部，一齊放入鍋內，倒入水，高出原料2cm左右，再開大火煮滾，轉小火續煮20~30分左右，最後撒入枸杞與冰糖即可。