燉煮魚膠(花膠)時如何祛除腥味

有的消費者吃魚膠(花膠)的時候會感覺到有腥味，這就嚴重影響到了其口感，魚膠這種美食怎麼可以讓它有腥味？來學習一下吧

如何祛除魚膠的腥味？

1、把魚膠放入已滾起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。

2、用蔥姜水泡發一夜。

3、在燉煮的時候可以滴幾滴白酒。

4、可以用油把魚膠過一遍。

5、燉煮的時候可以加入紅棗。

魚膠的功效

1、魚膠能增強胃腸的消化吸收功能，提高食慾，有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；

2、能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；

3、能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；

4、可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

由於魚膠含有大量膠汁，又具有活血、補血、止血、禦寒祛濕等功效，所以能提高免疫力，對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞的人士，作為進補更為合適。

5、魚膠還是女性補充膠原蛋白的最佳選擇。

人體皮膚中的蛋白質有70%是膠原蛋白，所組成的網狀結構支撐著皮膚，使肌膚看起來光滑飽滿，柔軟又富有彈性。

魚膠的做法推薦

1）魚膠紅棗湯

魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。

本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。

（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）

2）魚膠煲骨湯

魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。

本湯適用於健脾養血、補腎益精

3）魚膠當歸湯

魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。

洗凈加入燉鍋中燉2-3小時。

此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。

4）魚膠洋參湯

魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。

本湯適用於健脾養血、補腎益精。

5）薏米百合燉魚膠

魚膠15克，百合15克，薏米40克，豬肉50克。

將材料洗凈，魚膠百合薏米一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。

此湯有美白潤膚養顏之功效。

6）魚膠蓮子枸杞湯

安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。

將所有材料洗凈，放入電燉鍋，加水上高檔燉3.5小時，調味即可食用。

本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有根治療效。

體寒，東怕冷者也適合。

7）魚膠排骨湯

魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。

將所有材料洗凈，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。

功效：健腦、益智、補血補氣，利心腎。

強化脾胃五臟，提高免疫力。

8）魚膠糯米枸杞粥

魚膠15-20克，糯米，枸杞，桔子餅（切絲）適量。

將所有材料洗凈，放入高壓鍋煮熟，下冰糖調味即可食用。

功效:美容顏，健脾胃，補血利養氣，適合秋冬進補，產婦、孕後做月子食用滋補、固元氣、康復體質。

9）魚膠燉豬蹄

魚膠20克，豬蹄1隻，木瓜，生薑適量。

洗凈一起放入燉鍋中，加適量的水，燉3-4個小時，調味即可食用。

功效：潤容養顏，月子補身，漲奶水尚好。

10）魚膠豬肚湯

魚膠15-20克，豬肚適量。

將豬肚和魚膠一起放入燉鍋中燉3個小時，調料即可食用，此湯適合於孕婦和產婦坐月子補身體，補血氣只用，效果佳。

11）魚膠枸杞子粥

魚膠15克，枸杞15克，粳米50克，白糖適量。

將上面材料放入砂鍋或者燉鍋內，加水500ml，調自動擋燒至沸騰，待米開花，湯稠時，停火燜5分鐘加入白糖即可。

每日早晚溫服，可長期服用。

滋陰、補肝腎，益精明目。

適用於糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈目眩、視力減退、腰膝酸軟、陽痿、遺精等。

12）田雞魚膠燉枸杞

枸杞子30克，田雞300克，魚膠15克，豬腰1個。

枸杞子洗凈；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟切塊；豬腰洗凈切開；去脂膜，切片。

大蒜頭去皮。

全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。

適用於補氣血、養容顏。

用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。

13）雞肉鮮奶燉魚膠

鮮牛奶一瓶、花膠15克、雞肉肉絲適量（雞肉可以不加入的）、生薑兩片。

魚膠先用水洗凈可用急凍雞腿一隻，去皮，去骨，折絲。

生薑用水洗凈之後，去皮，切成片。

將以上材料連同鮮牛奶放入燉盅內，蓋上盅蓋，隔水燉四小時，加鹽調味，即可以食用。

此燉品潤澤肌膚、滋補養顏,消除黑眼圈。

經長食用此燉品,可防止肝腎虛衰出現黑眼圈症狀。

14）魚膠桂圓肉燉水鴨

魚膠15克，水鴨２只（約１斤），淮山３０克，圓肉３０克。

水鴨劏凈，去內臟。

斬件；魚膠用水浸開，切塊，淮山洗浸１小時，圓內洗凈。

把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉３小時，調味供用。

適用於益氣養血，養陰退熱。

熱病後，產後，勞傷而氣血虛弱、脾胃不足者，症見肌熱煩渴，胃納不佳，或面色潮紅，或虛煩不眠等，亦可用於婦女經來發熱。

感冒者不吃

15）花旗參枸杞燉魚膠

花旗參5克．枸杞適量，花膠30克，生薑2片，紅棗3-4個，花膠預先浸透發開，切成塊狀，備用。

將已經用清水洗凈的花旗參、枸杞、生薑、紅棗連同花膠放入燉盅內，加入適量的水。

蓋上燉盅蓋，放入鍋中，隔水、溫火燉２小時即可取出，加入幼鹽調味即可。

主治腎虛、腰膝酸痛、腿腳軟弱、消變頻密或清長、溺後餘瀝、遺精、早泄等症。

16）魚膠銀耳蓮子湯

魚膠15克，蓮子、銀耳適量。

將上述材料洗凈之後放入電燉鍋中燉2-3個小時，跳入冰糖即可食用。

本湯又生津、潤肺、補腎、止咳、清熱、養胃、補中益氣、壯身補腦、提神、活血之功效。

女性常食用可起到嫩膚美容的效果。

17）魚膠+茯苓+芡實 燉湯，再調冰糖，可以寧心安神，調養失眠多夢。

18）魚膠+排骨+地參，調點精鹽，可以改善便秘之用。

19）魚膠+黑木耳 再調點冰糖，可以調理高血壓，血管硬化。

20）魚膠20克，豬腰一個，田雞100克，枸杞子25克。

材料洗凈切好待用，將所有材料放入燉鍋中，加入適量的水，燉4個小時左右即可。

此湯可養顏，旺血氣，去皺紋，產婦坐月子喝此湯效果甚佳。

尊享高端滋補品養生服務，推薦您添加魚膠微刊的公眾號：YujiaoWeikan☜長按可複製，我們每天都會推送最新的滋補品養生保健資訊。

愛自己，從現在開始。

如果您對魚膠(花膠)美容養生有興趣或疑問，可聯繫我。

個人微信號：68240762