茶理王|白茶的功能性成分及其作用

【摘要】白茶的功能性成分及其作用

六大茶類中白茶不炒不揉的獨特工藝使其在很大程度上保留了茶葉中的營養成分近二十年來人們對白茶進行廣泛而深入的研究

證明它們對人體具有營養價值和保健功效

白茶的功能性成分及其作用

一兒茶素類1、抗氧化性：主要體現在清除自由基和增強抗氧化酶的活性2、抗菌作用：具有廣譜抑菌作用3、增強免疫力：動物實驗表明可以增強生物體內白細胞數量二黃酮類1、抗氧化性2、改善血液循環，改善心血管疾病3、降低膽固醇，降低血糖三茶色素1、降低血壓、血脂，可以預防心血管疾病的產生2、抗腫瘤：茶色素可以顯著抑制癌細胞的生長速率

3、抗菌抗病毒，預防齲齒等藥理作用

四咖啡鹼1、舒張血管、興奮神經中樞，促進血液循環2、預防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用五胺基酸1、茶氨酸具有鎮靜、降血壓、提高記憶力、保護神經細胞、增強抗腫瘤藥物效果等功能2、白茶中的γ-氨基丁酸居六大茶類之首，具有鎮靜、降血壓、降血氨、提高腦活力、促進乙醇代謝等作用六維生素1、白茶中的水溶性維生素主要有維生素B和維生素C2、維生素B能抗腳氣、輔助DNA修復、防止突變等功效

3、維生素C具有防治壞死病、抗氧化、預防癌症等功效

七礦物質1、礦物質對增強骨質、促進血紅蛋白生成、促進生長發育、增強人抵抗力均有重要作用2、抗氧化、抗癌、抗衰老和保護人體免疫系統功能的作用3、其中氟在白茶中含量遠高於其他植物，對防治老年骨質疏鬆有顯著效果八茶多糖1、具有降血糖、降血脂、增加冠狀動脈流量、減慢心率、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗輻射等藥理作用，增強機體自我保護能力

2、具有降血壓、抗高壓和保護心血管的作用

現今已有大量的研究認為飲茶可預防人體的許多疾病並有一定的治療作用包括益思提神、明目、抗氧化預防衰老、降血壓、降血脂降血糖、防輻射、抗過敏、抗癌、抗突變等但對茶應有一個正確的定位茶不是「藥」而是一種對人體有生理調節作用的功能性食品，通過飲茶提高人體對疾病的免疫性可以預防許多對人體有很大威脅的疾病

且還有一定的治療效果

整理/小茶

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