黑色的食物富含人體所需多種營養，多吃多健康！

在中醫養生理論中，根據五行（木、火、土、金、水）學說，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（綠、紅、黃、白、黑）與眾多的事物屬性聯繫起來。

具體為：綠色養肝、紅色補心、黃色益脾、白色潤肺、黑色補腎。

紫菜

紫菜素有「長壽菜」之稱，每100克干紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。

紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。

加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。

紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍!此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。

蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。

黑色的食物富含人體所需多種營養

海參

海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。

海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。

據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。

海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。

隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

生活環境決定海參品質。

黑色的食物富含人體所需多種營養

黑木耳

黑木耳中鐵的含量極為豐富，是豬肝的五倍多，因此常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可治療缺鐵性貧血;木耳還含有豐富的維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓的形成，有防治動脈硬化和冠心病的作用。

黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。

其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛髮的作用。

卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。

纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。

黑色的食物富含人體所需多種營養

黑枸杞

抗衰老是黑枸杞最主要的功效之一，大量的花青素能夠很好的抗氧化，消除人體自由基，具有顯著的抗衰老的作用。

花青素能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害。

食用黑枸杞中的花青素後，睡眠質量能得到顯著提高。

花青素能夠改善血液循環，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

原花青素被稱為「動脈粥樣硬化的解毒藥」。

對於靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等症狀所以歐洲的醫生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素食品。

黑色的食物富含人體所需多種營養

黑米

黑米富含維生素B(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、鐵(是普通大米的7倍)、鈣、磷、硒、鎂、鋅等微量元素都比白米高。

黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、補血益氣、等作用，因為富含鈣鐵鋅硒，特別適宜孕婦、產婦補虛養生等功能。

對貧血、高血壓、神經衰弱、慢性腎炎等疾病均有療效。

黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。

經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等症。

由於黑米所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。

按照營養專家黎黍勻研究，黑米的生命力指數為7.7021，食物防病指數為36.05，具有較強的保健功能。

黑色的食物富含人體所需多種營養

黑蒜

黑蒜超高的營養價值以及「甜、軟、糯」的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向百姓生活。

食後無蒜臭，具有抗氧化、抗酸化的功效，對糖尿病、高血壓、高血脂、癌等疾病亦有療效。

它在保留生大蒜原有成份，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，而且味道酸甜，食後無蒜味，不上火，是速效性的保健食品。

黑芝麻

黑芝麻里富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對於降低血液粘度、改善血液循環，降低血液中膽固醇和甘油三酯含量具有明顯作用。

黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。

有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。