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現在，人們越來越注重養生，紅枸杞在生活中也已經司空見慣，因為人們知道紅枸杞對身體有諸多益處，比如補腎壯陽、養肝明目、美容養顏、降血壓、抗衰老、抗疲勞、抗癌等。

因此，很多人吃枸杞正在形成一種習慣。

其實，除了常見的紅枸杞之外，還有一種黑枸杞，並不被大家所熟知，除了價格比紅枸杞要高出一大截之外，還有很多特殊功效是大家不知道的。

那麼，今天咱們就來說說黑枸杞究竟有何特殊之處，女人們為何對其如此痴迷。

1.黑枸杞基本上都是野生的。

黑枸杞基本上都是野生的，主要產於我國的西北沙漠地區，雖然產量很少，但是都是天然、無污染的，從食品安全方面來說是完全可以放心的。

而我們常見的紅枸杞大部分都是人工種植的，而且種植面積非常廣，在生長過程中自然少不了人為的干預。

2.黑枸杞中含有天然原花青素。

這是一種黑果色素，只存在於黑枸杞中，紅枸杞中是沒有的。

值得一提的是，黑枸杞中的花青色含量是所有植物中最高的。

其實，黑枸杞的特殊之處正是由於花青素的性質決定的。

下面我們來仔細的說說花青素到底有何神奇之處。

首先，花青素的抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。

抗氧化能力強意味著可以防止自由基的生成和消除體內有害的自由基，不但可以達到防止皮膚皺紋提早生成，具有美容養顏、抗衰老的功效，而且還可以抑制癌細胞的生長，從而起到抗癌的作用。

其次，黑枸杞中花青素是一種天然的陽光免疫劑，可以防止紫外線對皮膚的傷害，從而讓皮膚不怕陽光直曬，對陽光起到免疫作用。

從以上兩點來看，黑枸杞對皮膚有很好的保養作用，其實這正是女人們對黑枸杞如此痴迷的主要原因。

再次，將黑枸杞放入水杯中會有非常美妙的顏色變化。

黑枸杞用自來水沖泡，杯子中會變成藍色；用礦泉水沖泡，杯子中會變成紫色，同時都伴有拉絲現象。

其實，這也是因為含有花青素的緣故。

花青素是一種水溶性色素，而且對酸鹼度非常敏感，在酸性水中呈紫色，在鹼性水中呈藍色，因此，在不同的水性中會有不同的顏色變化。

其實，這也就是一個視覺上的效果，你只要知道不管呈現出什麼顏色，黑枸杞的功效是不變的。

3.黑枸杞中含有17種胺基酸，13種微量元素，其中維生素、脂肪、鈣、鐵、鋅、鎂的含量遠遠高於紅枸杞。

因此，在營養成分方面黑枸杞也是要明顯高於紅枸杞的。

需要注意的一點是，花青素在高溫下容易被降解，所以在用水沖泡的時候，儘量用60°C以下的水。