四君子湯入菜補元氣_中醫養生 - 常春月刊

炙甘草主要是治療脾胃功能減退，以及咳嗽、心悸等症狀，炙甘草的特性是甘溫益氣，搭配人參、白朮，可加強其益氣的功效，且可調和方中的藥性。

典型的補氣方劑. 四君子湯是 ... 常春月刊--台視文化事業股份有限&公司請立即按下「訂閱」，即可獲得常春最新內容，完成網頁訂閱功能！暫時不要訂閱Home文章專區中醫養生四君子湯入菜補元氣文章專區ARTICLEAREA更多分類毛孩部落新冠肺炎中醫養生聰明醫療透視疾病談慢性病營養食尚健康新知生活保健人物側寫聰明理財四君子湯入菜補元氣分享文章字體小中大瀏覽人次:47609返回列表四君子湯是最典型的補氣方劑，若出現氣虛、食慾不振、面色蒼白、四肢無力、體力不佳、容易感到疲累或是虛弱，都可以藉由四君子湯來改善。

 文／洪文嵐 四物湯與四君子湯，應該是民眾最熟知的中藥方子，所謂四物補血、四君子補氣，四君子湯在臨床上的運用非常廣泛。

 四君子湯顧名思義是由四種中藥材所組成，包括人參、白朮、甘草與茯苓等四種中藥材為主，再視需求加入其他藥材，例如生薑、大棗等。

會稱為四君子，與其方劑的特性，有極大的關聯，四君子湯的藥性溫和，如同寬厚平和的君子，因此，贏得四君子的美名。

  四君子湯的四種主要藥材各有所長，四君子湯的藥材以人參為首，台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗解釋，人參甘溫，擅長補元氣，且主入脾經，是為「君藥」，可以補脾胃之虛。

 ◎人參：可安神益智，氣弱、氣虛的人，都可以人參補強。

此外，受到驚嚇、健忘恍神，也可以用人參達到安神的效果，若是元神不足、虛弱無力，則可藉助人參調理。

 ◎白朮：甘溫補氣，與人參相互搭配，更可增強其益氣補脾的效果，是為「臣藥」。

白朮是著名的抗老強身藥物，具有增強免疫、抗老、抗癌、抗氧化、抗凝血、降脂、降糖、抑菌、利尿等作用，《慈禧光緒醫方選議》中收載23個長壽、補益方劑，白朮出現的頻率高達為69％，高居所有藥物的第二位。

 ◎茯苓：性甘淡，可健脾滲濕，與白朮相輔相成，達到強化健脾的效果，是為「佐藥」。

人參、白朮與茯苓之外，再加入甘草調和。

 ◎甘草：分為「生用」與「蜜炙」，「蜜炙」亦稱為「炙甘草」。

炙甘草主要是治療脾胃功能減退，以及咳嗽、心悸等症狀，炙甘草的特性是甘溫益氣，搭配人參、白朮，可加強其益氣的功效，且可調和方中的藥性。

 典型的補氣方劑四君子湯是最典型的補氣方劑，患者若出現氣虛、食慾不振、面色蒼白、四肢無力、體力不佳、容易感到疲累或是虛弱，都可藉由四君子湯來改善。

補氣只是四君子湯的效果之一，陳潮宗強調，四君子湯可運用的範圍很廣，例如胃痛、腹瀉等腸胃功能不適。

舉凡一些退化性問題，例如老化、健忘，甚至失智，服用四君子湯也有助益。

四君子湯中的人參，即具有抗老化作用，曾有研究發現，人參等藥材可提煉出活化腦細胞、增強記憶力的成分。

 不孕的問題日益受到重視，有研究顯示，現代男性已面臨蟲蟲危機，精蟲的品質相對較弱，對於男性精蟲的品質，四君子湯也可達到強化精蟲功能的效果。

陳潮宗表示，在中國醫藥學院的研究中，四君子湯的主要組成，包括人參、白朮、伏苓、甘草等，對於促進精蟲數目都有很好的助益。

 日常保養、調理體質除了具有治療效果之外，四君子湯也可做為日常保養、調理體質之用，例如腸胃功能不佳者，可藉由四君子湯，調理腸胃功能；若有老化情形，或健忘的表現，平日也可服用四君子湯，做為日常保養之用。

上班族加班已成家常便飯，若是職業婦女，回到家裡還要忙家務，鎮日體力不佳，似乎已成為現代上班族普遍的症狀。

陳潮宗指出，忙碌的上班族平日也可多服用四君子湯，或是在日常烹調時，將四君子藥方做為燉煮的藥材，當成藥膳，做為日常保養之用，以調理體質。

 四物湯被很多女性視為經期調理的聖品，很多女性習慣在經期過後飲用四物湯，其實四物湯最好在生理期第3天飲用，因生理期後因為體力較弱，需要補充元氣加以改善。

因此，在經期之後，服用四君子湯，會比四物湯來得更適合。

 發燒時，請勿服用四君子湯是常用的中藥方子，可以補氣、調理腸胃功能、改善老化症狀，但即使四君子湯藥性溫和，也有其禁忌症，例如發燒、喉嚨痛，或因感冒而出現相關症狀時，則不適合服用。

陳潮宗解釋，因為四君子補氣，當身體已出現一些發炎反應時，若再加上四君子湯，可能會有火上加油的疑慮。

 四君子湯的服用方式很多，可以將藥材切片或是磨成粉末，以科學中藥的型態直接服用。

最廣泛被使用的方式是將藥材入菜，例如加入排骨與雞肉燉煮成湯食用，也符合中國人偏好藥膳的做法。

 陳潮宗強調，四君子湯的適用範圍很廣，是有病治病、無病調理的方劑，但民眾服用時，也要避免禁忌，讓四君子湯確實達到改善體質之效。

 四君子湯雞湯材料：土雞1隻、黨參3錢、白朮3錢、茯苓3錢、甘草1.5錢、紅棗8-12粒、薑2片。

作法：1.土雞除去毛及雜質，沸水汆燙去血水，切塊後待用。

2.黨參、白朮、甘草加水2杯放入電鍋，外鍋1/4杯水，煮至開關跳起，待冷取其湯汁。

3.茯苓洗淨、炒乾之後打成粉；紅棗洗淨，撥開去核。

4.將雞肉、高湯、茯苓粉和去核紅棗放入鍋中熬煮，最後滴幾滴生薑汁。

 【本文摘自常春月刊352期】 返回列表分享文章相關文章RELATEDARTICLE冬令進補全攻略活動看板ACTIVITY山桑子+蝦紅素體感更升級輔助調整過敏體質，從這開始~儲值好菌真簡單!本期雜誌促銷「電子」雜誌一年12期，優惠價1,500元，限時再贈3期~我要訂閱常春月刊粉絲團常春月刊